Oggi Amsterdam conta 3 diversi Ron Gastrobar. Dall'indonesiano coloniale, al francese classico, all'asiatico moderno. Al Ron Gastrobar di Sophialaan si cucina francese con una stella Michelin. In Kerkstraat, il Ron Gastrobar Oriental propone piatti orientali. E sulla Rokin, al Ron Gastrobar Downtown si mangiano raffinati piatti indonesiani a una grande altezza con vista sulla città.
PRIMA VOLTA AD AMSTERDAM
"A 14 anni, da Hoorn, prendevo il treno per Amsterdam per comprare vestiti al CoolCat e trovare gli ultimi album da discoteca. Era la fine degli anni '70, l'epoca degli squatter e delle rivolte. Molti quartieri erano vietati. Molto eccitante a quell'età".
PRIMO LAVORO AD AMSTERDAM
"Al ristorante de Kersentuin dell'Hotel Bilderberg. All'epoca con una stella Michelin. Molti dei migliori chef di oggi hanno imparato il mestiere lì".
LUOGO SEGRETO
"Preferirei non raccontarlo per evitare che diventi un hotspot. Non c'è niente di meglio di un posto dove ci si può divertire in pace, dove conosci le persone e loro conoscono te".
IL QUARTIERE PIÙ BELLO
"Il Jordaan. Il quartiere intorno a Lindegracht e al ristorante Toscanini, quella è la vera Amsterdam per me".
PARCO
"La foresta di Amsterdam. Tre volte più grande di Central Park a New York. Nelle giornate calde non è mai affollato. Si può camminare, correre, andare in bicicletta e persino a cavallo".
MONUMENTO
"Fontana di Rokin dell'artista Mark Manders su Rokin, di fronte alla libreria Scheltema. Un blocco massiccio di due teste collegate tra loro con una cascata in mezzo".
RISTORANTE
"Con mio figlio, adoro venire al ristorante giapponese Sapporo sulla Scheldestraat. Adora il salmone nel piatto. Vedo che gli piace molto. Quando gli preparo il salmone a casa sulla griglia, per lui è comunque diverso".
AMSTERDAM CON I BAMBINI
"È molto semplice: l'Ajax! L'emozione di assistere a una partita di calcio dell'Ajax alla Johan Cruijff Arena è troppo folle per essere vissuta con i propri figli. È semplicemente uno stile di vita".
ARCHITETTURA
"Adoro l'Hotel The Grand, nel cuore della città e del quartiere universitario sulla Oudezijds Voorburgwal. È un importante monumento storico. Costruito come monastero nel 1411. Dal 1808 al 1987 vi ha avuto sede il Municipio. C'è un bellissimo cortile con giardino in cui si può godere di un momento di pace e tranquillità".
ARTE
"Il mio buon amico Selwyn Senatori. È un eccezionale artista neo-popartista italo-olandese. La sua arte riguarda i segreti della felicità. Riflette la qualità della vita. Nei suoi dipinti si vede il piacere puro che simboleggia la vera essenza della vita. Mi ispira nei miei progetti. Nel creare luoghi in cui le persone si divertono e dimenticano per un attimo i dispiaceri quotidiani".
LUOGO DI RELAX
"Navigando lungo l'Amstel. È un corso d'acqua verdeggiante appena fuori città. Un paradiso per i canottieri. Si vedono persone che pescano e fanno picnic. L'Amstel ha ispirato molti artisti olandesi, tra cui Rembrandt, Breitner e Mondrian".
AMSTERDAM PREFERITO
"Eberhard van der Laan. Un sindaco amato e rispettato da tutti gli abitanti di Amsterdam. Come nessun altro, capiva la nostra città e le sue sfide. Aveva la capacità di entrare in contatto e di essere il miglior ambasciatore della capitale olandese.
